Kõrvits ‘Blue Ballet’ on ühtlase kujuga ja väga hea maitsega söögikõrvits, mis kuulub Hubbardi tüüpi kõrvitsate hulka. Viljad on hallikassinise koorega, ümarad ning kaaluvad tavaliselt 1,5–2,5 kg, sobides hästi nii kööki kui ka hoiustamiseks.
Viljaliha on tihe, aromaatne ja meeldivalt magus, mistõttu on see sort suurepärane küpsetamiseks, püreedeks, suppidesse ja ahjuroogadesse. ‘Blue Ballet’ on tuntud oma ühtlase saagi ja hea kvaliteedi poolest.
Taim on keskmise kasvujõuga roniv, vajab kasvuruumi ning eelistab soojust ja hästi vett läbilaskvat mulda. Valmimisaeg on umbes 85 päeva, mistõttu sobib sort hästi ka Eesti tingimustesse. Ettekasvatus annab varasema ja kindlama saagi, kuid soojal kevadel võib külvata ka otse avamaale.
